Cartes & Menus

Œufs mimosas à la Poutargue

Beignets de courgettes / brousse/ menthe ciselée

Assiette de charcuterie corse

Coppa, lonzo, saucisson de sanglier

Aubergine confite/burrata /tomates Roma

Pesto & crumble de parmesan

Escargots de Bourgogne

6 ou 12

Tartare de thon , agrumes & avocat

Mayonnaise légère

Poêlée de champignons, œuf parfait

Gaspacho Andalou & condiments

Grande Caesar

Coeur de Romaine , filet de poulet snacké, anchois & câpres

Daurade à l'unilatéral, sauce vierge

légumes ratatouille

Grand tartare de saumon & mangue

Dans une romaine, oignons rouges, gingembre, gel citron

Travers de porc Duroc confit, pommes grenailles

Sauce bbq maison et raita

Chuck Flap de Boeuf d'Angus

grillé sauce chimichurri, pommes allumettes & salade

Tataki de bœuf Angus, mariné soja et sésame

Pommes allumettes et roquette

Moules à la provençale, tomatées et relevées, pommes allumettes

Fromages corse et fruits

sélection du moment

Mi-cuit chocolat & glace vanille

Mangue fraîche , demi

Zeste citron vert, figue et coulis

Crème brûlée à la vanille

Sorbet & Glace

2 boules

Dame blanche

Colonel

Sorbet citron, vodka