Menu

Œufs mimosas à la Poutargue

Beignets de courgettes / brousse/ menthe ciselée

Assiette de charcuterie corse

Coppa, lonzo, saucisson de sanglier

Ceviche de daurade, Royale

Émulsion d.agrumes, cebette et pi les d.oignons rouges

Tartare de saumon & mangue

Gingembre, oignons rouges

Escargots de Bourgogne

6 ou 12

Poêlée de champignons, œuf parfait

Velouté du moment

Poireau rôti, crumble de parmesan

Stracciatella

Grande Caesar

Coeur de Romaine , filet de poulet snacké, anchois & câpres

Fish and chips

Doré. Minuté sauce tartare maison et pommes allumettes

Moules à la provençale, tomatées et relevées, pommes allumettes

Grand tartare de saumon & mangue

Dans une romaine, oignons rouges, gingembre, gel citron

Travers de porc Duroc confit, pommes grenailles

Sauce bbq maison et raita

Chuck Flap de Boeuf d'Angus

grillé sauce chimichurri, pommes allumettes & salade

Tataki de bœuf Angus, mariné soja et sésame

Pommes allumettes et roquette

Fromages corse et fruits

sélection du moment

Mi-cuit chocolat & glace vanille

Mangue fraîche , demi

Zeste citron vert, figue et coulis

Crème brûlée à la vanille

Sorbet & Glace

2 boules

Dame blanche

Colonel

Sorbet citron, vodka